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淮南府的布市位于城西，占了大半条街。各色布料琳琅满目，叫卖声不绝于耳。
宋晚舟一边观察行情，一边与摊主攀谈，很快就摸清了当地布匹的价格和流行趋势。
“这位姑娘，看看这匹绸缎？上好的杭绸，只要十五银子一匹。”一个满脸堆笑的布商拦住她。
宋晚舟摸了摸布料，笑着摇头：“老板，这可不是杭绸，是仿制的松江绸，最多值七两五钱。”
布商脸色一变，讪讪地收回布料：“姑娘好眼力。”
逛完布市，宋晚舟又去了粮市。
她此行的另一个任务，就是考察忻州的粮食市场，为即将大量上市的红薯和土豆制品寻找销路。
连续跑了几天，对淮南府有了大概了解，宋晚舟心里渐渐有了底。
接下来就该主动出击了。
来到淮南府的第三日。
宋晚舟被窗外叫卖甜糕的声音吵醒，她揉了揉惺忪的睡眼，这才想起自己身在淮南府。
“小姐，起了吗？”外面传来徐悦的声音。
宋晚舟梳洗完毕，朝门外道：“进来吧。”
徐悦推门而入，手中端着一个托盘，上面摆着几样精致的点心：蜜枣糕、糖蒸酥酪、甜酒酿丸子，还有一碗撒了桂花的甜粥。
宋晚舟看着这一桌甜腻腻的早点，不由得皱了皱鼻子。
忻州人嗜甜如命，连早点都甜得发齁，她这个习惯咸辣口的云山人实在吃不消。
“小姐，可是这早点不合口味？”
“一连吃了几天这甜腻的点心，有些腻味了。”宋晚舟此刻无比思念家里的辣椒酱和酸萝卜。
突然她想到什么，赶紧唤来徐安：“把咱带来的红薯粉取些来，还有辣子、酸豆角、花生米那些配料也一并拿来。”
徐安很快取来了东西。
宋晚舟卷起袖子，亲自去了客栈后厨。
厨娘见她一个姑娘家要下厨，惊讶得直摆手：“使不得使不得，姑娘想吃什么吩咐一声就是。”
“不妨事，”宋晚舟笑道，“我就做个家乡小食，劳烦借灶台一用。”
厨娘见她坚持，只得让出位置。
宋晚舟熟练地烧水煮粉，又用辣椒、陈醋调了个酸辣汤底。
不多时，一碗红艳艳、酸香扑鼻的红薯粉就做好了。
这刺鼻的辛辣窜入鼻腔，厨娘猛地打了几个喷嚏，这味道也太冲了！
“姑娘，您这做的啥呀，味道这么冲！”厨娘揉着鼻子，眼泪都被辣得冒了出来，但还是好奇地盯着那碗红薯粉。
宋晚舟笑着解释道：“这是我们云山县的红薯粉，放了些辣子和陈醋，所以味道重了些，不过吃起来可香呢。厨娘您要是不介意，也尝尝看？”
“不了不了，我吃不惯这些。”厨娘连连摆手。
宋晚舟也不勉强，端着碗走到大堂，酸辣香气立刻吸引了其他食客的注意。
大部分食客都捏着鼻子，露出不适的神情，毕竟淮南府的饮食习惯偏甜，这浓烈的酸辣味对他们来说太过刺激。
但也有几个食客，露出好奇的神色，目光紧紧盯着宋晚舟手中那碗红亮的红薯粉。
这时，一个行商模样的人忍不住问道：“这位姑娘，您这吃食是从何处买的？”
“是我家乡的小吃，叫酸辣粉。”宋晚舟笑道，“用红薯粉做的，又酸又辣，最是开胃。”
那行商咽了咽口水：“不知姑娘可否分我一碗？我愿出银钱购买。”
赵商人
宋晚舟微微一笑，这正是她想要的效果。
“这位客官见谅，这酸辣粉是我自己做的，本不打算售卖。”她故意露出为难的神色，“不过既然您感兴趣，不如这样——”
她转身对徐安道：“去把剩下的红薯粉都煮了，请这位客官和其他感兴趣的客人尝尝鲜。”
就在等待的间隙，宋晚舟与那位行商攀谈起来。
原来此人姓赵，是往来于淮南与蜀地的绸缎商，常年奔波在外，对各地风味颇有研究。
“蜀地也嗜辣，但辣得与姑娘这碗粉不同。”赵商人咂摸着嘴回忆道，“蜀地多用花椒，麻得人舌尖发颤，姑娘这辣子却是直来直往，烧得人浑身冒汗。”
宋晚舟抿嘴一笑：“云山辣子确实霸道，但配上我们特制的陈醋，反倒能勾出鲜味来。”